Oft stellt sich ja die Frage, wie kann ich mein Fleisch* haltbar machen, schnell kommt man auf das Thema Räuchern. Darf man eigentlich einfach so zu Hause Räuchern oder gibt es auch da Regeln die man beachten muss. Kann man da bei auch Fehler machen? In diesem Beitrag gehe ich mal etwas tiefer in die Thematik des Räucherns ein. Die Arten des Räuchern Bevor wir uns dem Thema ganz hingeben, sollte gesagt werden, dass es dabei drei Arten gibt, wie man sein…
Heute gehe ich mal wieder auf die Selbstversorgung ein. Beim letzten Mal habe ich über das Einkochen geschrieben, nun versuche ich euch das Einlegen etwas näher zu bringen. Auch hier sage ich wieder vorweg, dass es keine Richtline ist, so wie ich es hier aufschreiben ist meine Erfahrung. Jeder von euch macht das bestimmt anders und hat so seine Erfahrungen gemacht. Obst und Gemüse einlegen Ob Einlegen, Einwecken oder einkochen, all diese Begriffe werden genutzt um Lebensmittel haltbar zu machen….
Warum auch nicht, ich war im Garten um mein Obst zu ernten. Ich habe dieses Jahr sehr viel, ein teil kann ich frisch verwenden. Doch was mache ich mit dem Rest? Zum wegschmeißen ist es zu schade, also kurz überlegt und zu dem Entschluss gekommen es ein zu lagern. Gesagt getan, was bei Oma und Opa gang und gebe war, mache ich jetzt auch. Ich beschäftige mich heute damit wie koche ich Obst und Gemüse ein. Ja, jetzt höre ich,…